Ingrédients :
- 2 poireaux
- un doigt de gingembre
- 1 c à c de cannelle
- 1 c à c de curry
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- huile d’olive
- sel
Laver et couper les poireaux par leur milieu puis en tronçons de 4 cm.
Éplucher et détailler le gingembre.
Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poireaux dans un fond d’huile.
Ajouter le sel, le gingembre et les épices en poudre.
Arroser d’un peu d’eau (pas trop, quelques cuillerées)
Couvrir et laisser cuire une demie heure à feu doux.
Ajouter les graines de sésame avant de servir.
Recette extraite de Les saveurs de l’ayurvéda d’Ariane Cohen.