Ingrédients
- 1 pâte brisée à votre convenance
- 150 g de pleurotes
- 2 beaux poireaux
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 210 °C, chaleur tournante.
Dans une poêle, faire revenir 20 g de beurre avec les poireaux coupés en fines rondelles.
Cuire à feu moyen 10 minutes en remuant régulièrement.
Assaisonner.
Dans une casserole, faire chauffer la crème et les pleurotes coupés en lanières 5 bonnes minutes (attention que ça ne bouille pas trop fort).
Mixer très finement.
Assaisonner.
Foncer le moule beurré avec la pâte.
Verser les poireaux et répartissez-les bien.
Couvrir avec la crème aux pleurotes.
Enfourner en baissant le four à 180 °C pour 35 minutes.