Frédérique a testé un pesto de fanes de radis avec citron, amandes et huile d’olive d’Espagne.
Il faut :
Un bouquet de fanes de radis
40 g d’amandes entières
6 cuil à s d’huile d’olive
2 cuil à s de jus de citron
Sel
On passe tout au blender, on déguste soit en tartine à l’apéro, soit avec des pâtes.