Ingrédients :
- 2 grosses betteraves crues
- 1 radis noir
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza (ou tournesol)
- coriandre fraîche
- jus d’un demi citron vert (ou jaune)
- 1 pincée de sel
Peler les betteraves et le radis noir et les couper en fines tranches.
Dans un bol, mélanger les autres ingrédients pour la sauce.
En napper les légumes.
Recette extraite de Les saveurs de l’ayurvéda d’Ariane Cohen.