C’est une recette bête comme chou !
Ingrédients
- 1 chou fleur avec ses feuilles
- 30 g de beurre
- 2 cuillerées d’huile d’olive
- Sel
Blanchir 8 minutes le chou tête en bas dans l’eau bouillante salée
Chauffer le four à 160°, chaleur tournante
Égoutter 10 minutes le chou tête en bas.
Poser le chou sur une plaque couverte d’une feuille de papier cuisson.
Couper un peu les feuilles pour accéder aux fleurs. Badigeonner du mélange beurre, huile et sel.
Enfourner. Renouveler 2 ou 3 fois le badigeon pendant l’heure et demie de cuisson. 2 heures s’il est gros.
Les feuilles noircissent un peu, les fleurs se colorent, c’est prêt !
À partager à l’apéro par exemple… Les feuilles sont devenues des chips, le cœur est tendre.