Pour un pot genre confiture 350 g
- 2 beaux oignons
- 25 cl de vinaigre de cidre
- 20 cl d’eau
- 3 càs de sucre de canne
- 1 càs de feuilles de thym sèches
- 1 càc de sel
- Poivre
- Émincer finement les oignons. Les mettre dans le bocal.
- Mettre dans une casserole tous les autres ingrédients. Porter à ébullition pendant 5 minutes.
- Filtrer et remplir le pot avec le liquide brûlant. Fermer tout de suite le pot.
- Laisser refroidir. Mettre au frigo. 48 h plus tard, c’est prêt.
Ça appelle les huîtres, disent certains. C’est délicieux dans des sandwichs. Ou juste en tartine. C’est très digeste. C’est délicieusement croquant.