– un quart d’une grosse boule de céleri ou la moitié d’une petite
– 5 CS de fromage blanc
– 2 CS d’huile d’olive
– 1 CS de vinaigre
– 1 CS de moutarde
– 1 pomme
– quelques cerneaux de noix
– sel
– poivre
Épluchez le céleri et râpez le. C’est mieux s’il n’est pas râpé trop fin.
Epluchez la pomme et la couper en petit morceaux
Ecrasez légèrement les cerneaux de noix
Faire la sauce : mélanger le fromage blanc, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre et fouetter le tout avec un petit fouet.
Enfin, tout mettre dans un saladier : sauce, céleri râpé, pommes et noix puis bien mélanger.
Cette recette est meilleure si elle est faite quelques heures avant d’être dégustée, ou même la veille.