Ingrédients
- 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
- 180 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 50 g de graines de pavot
- 3 c. à soupe de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake, puis réserver. Zester et presser 1 citron jaune. Réserver le jus et mélanger le sucre et le zeste du citron dans un bol.
Ajouter le beurre mou coupés en morceaux, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pommade. Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter progressivement la farine tamisée, le sel, la levure chimique, les graines de pavot et la moitié du jus de citron, puis mélanger énergiquement.
Verser la pâte dans le moule et mettre au four.
Cuisson 35-40 minutes à 180°C
Glaçage Utiliser la moitié du jus de citron restante avec le sucre glace dans un petit récipient et réserver. Appliquer à l’aide d’un pinceau de cuisine sur le cake sorti du four et laisser tiédir 1 heure avant de servir.