Vous vous régalez des oranges bio de Marta ? Prolongez le plaisir avec les écorces !
Poudre d’agrumes, vinaigre blanc aromatisé, fruits confits : les idées ne manquent pas sur internet. Vous trouverez de l’inspiration chez Léna Nicole.
J’ai testé la poudre d’oranges, c’est vraiment facile à faire :
- pelez les oranges avec un économe AVANT de les éplucher
- raclez l’intérieur des pelures pour enlever le ziste (le blanc qui est resté contre la partie orange)
- mettez les pelures dans un plat pour les faire sécher (un plat à tarte par exemple)
- faites sécher les pelures : derrière une fenêtre pendant 2 jours, ou au four à 60° pendant 2-3h (il faut que les pelures n’aient plus d’humidité, sans les faire brûler)
- mixez plus ou moins fin (au blender, au hachoir)
- stockez dans un bocal hermétique
- offrez cette poudre magique.
Je m’en sers toute l’année pour aromatiser les gâteaux, les poêlées de légumes (carottes, navets), les sautés, les oeufs au lait. -Nathalie