Ingrédients :
- 1 céleri rave
- 1 ou 2 pommes de terre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de graines de fenugrec
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- huile d’olive
- sel, poivre
Éplucher le céleri, le laver et le couper en morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une casserole, y verser les graines de fenugrec, le céleri, le sel. Remuer. Laisser suer avant de couvrir d’eau. Cuire 20 minutes environ.
Mixer en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter la crème de soja cuisine et les épices.
Recette extraite de Les saveurs de l’ayurvéda d’Ariane Cohen (un peu modifiée : avec des pommes de terre, c’est plus doux)