Ingrédients :
2 citrons bio
200 g de myrtilles
160 g de beurre doux mou
180 g de sucre semoule
3 œufs frais
100 g de farine
120 g poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de sucre glace
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
Lavez les citrons, prélevez les zestes. Dans un saladier crémez le beurre mou avec le sucre, les zests de citron et le jus d’un citron.
Lorsque vous obtenez une pommade, incorporez un à un les œufs.
Ajoutez la farine tamisée puis la levure et le sel, pour finir par la poudre d’amandes.
Incorporez délicatement à la spatule 100 g de myrtilles préalablement rincées.
Verser la pâte dans le moule. Puis ajouter sur le dessus du cake les 100 g de myrtilles restantes en prenant soin de les recouvrir légèrement de pâte.
Faire cuire environ 50 minutes, en surveillant la cuisson. Réalisez le glaçage avec le sucre glace et une cuillère à soupe de jus de citron.
Recette Elle à table de décembre adaptée par mes soins
Sabrina Aldbais