Pour 4 à 6 personnes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 8 tomates
- 4 oignons
- 2 échalotes
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel / Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 130°C.
Lavez les légumes.
Pelez les oignons, épluchez grossièrement les courgettes.
Détaillez en lamelles plus ou moins fines les oignons, les courgettes et les tomates. Vous pouvez utiliser une mandoline si vous souhaitez une découpe régulière.
Dans une sauteuse, faites dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive. Lorsque les oignons ont une jolie couleur dorée, tapissez-en le fond d’un plat à gratin. Disposez ensuite les tranches de courgettes et les tranches de tomates dans le plat en les alternant successivement. Une fois le plat rempli, arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez d’herbes de Provence, disposez les échalotes entières au centre, salez et poivrez.
Enfournez 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.